ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ» Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°: стандарты ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ cleaver, являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… инструмСнтов Π² арсСналС ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ качСства Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. МногиС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рубящий инструмСнт Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠΏΡ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² костях, Π½ΠΎ это Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ быстрой утомляСмости ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ» Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ обСспСчиваСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ лСзвия Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΡˆΠ΅Ρ„-Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ испытываСт ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, поэтому гСомСтрия спуска Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ, говяТьими Π±Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ костями ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ, стандартныС 15-20 градусов, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ для японских ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ², здСсь Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. РСТущая ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π΅Π·Π°, ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ градусы для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ ΠΈ распространСнныС ошибки ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ПониманиС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ формируСтся ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ лСзвия, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструмСнт ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ прибСгая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΊ услугам мастСров. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” это баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ остротой ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°.

Π€ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π΅Π·Π° ΠΈ влияниС ΡƒΠ³Π»Π° Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ инструмСнта

ГСомСтрия лСзвия опрСдСляСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вСсти сСбя Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. Π§Π΅ΠΌ мСньшС ΡƒΠ³ΠΎΠ» Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ острСС ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» Π½Π° самой ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ΅ кости тонкая ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ° ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ дСформируСтся ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, образуя микросколы. ИмСнно поэтому для тяТСлых Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ трСбуСтся ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ создаСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΠΏΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ.

БущСствуСт понятиС "Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ" ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° основной спуск дСлаСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ, Π° самая ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ° β€” ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π³Ρ€Π΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·Π°, Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉ. НапримСр, основной спуск ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 20 градусов, Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ-фаска β€” 25-30 градусов. Вакая конфигурация часто встрСчаСтся Π½Π° заводских Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΡƒΠΌ-класса.

⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Никогда Π½Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ для Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ кости "Π² Π±Ρ€ΠΈΡ‚Π²Ρƒ" (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 градусов). ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π΅ ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ такая ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ° ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ сколы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ придСтся Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΌ Π°Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ²Π΅, снимая лишний ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π».

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ стали. Если ваш Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ сдСлан ΠΈΠ· мягкой Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сСрия 420), слишком острый ΡƒΠ³ΠΎΠ» быстро завСрнСтся Π² "заусСнСц". Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стали ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый ΡƒΠ³ΠΎΠ», Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ аккуратности ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π». ВСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° Π΄ΠΈΠΊΡ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ свои ограничСния Π½Π° Π³Π΅ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡŽ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΡƒΠΏΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ опаснСС острого?

Π’ΡƒΠΏΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большСго усилия для Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сниТаСт ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π°Π΄ Ρ‚Ρ€Π°Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π°. Π’Π΅Π»ΠΈΠΊ риск ΡΠΎΡΠΊΠ°Π»ΡŒΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡ лСзвия с кости ΠΈ травмирования ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доски. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ инструмСнт Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСдсказуСмо ΠΈ с мСньшим усилиСм.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ градусы для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π΄Π°Ρ‡

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΡƒΠ³Π»Π° зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ значСния "Π½Π° всС случаи ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ" Π½Π΅ сущСствуСт, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ стандарт, принятый профСссионалами. Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π΄Π°Ρ‡, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… костСй, ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ΠΎΠΌ считаСтся 20-25 градусов Π½Π° сторону.

Если Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ скотом, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ толстыС Π±Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кости ΠΈ суставы, ΡƒΠ³ΠΎΠ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 30 градусов. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт лСзвия ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ восприимчивым ΠΊ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π°ΠΌ, хотя ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большСго усилия ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ΅. Для Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, отдСлСния Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ шинковки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ плоской Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°), ΡƒΠ³ΠΎΠ» Π² 15-18 градусов Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ стали.

πŸ“Š Какой Ρ‚ΠΈΠΏ мяса Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго?
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°
Бвинина и говядина
Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ
Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°, ΡΠΈΡΡ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ твСрдости стали:

Π’ΠΈΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ» (Π½Π° сторону) Π’ΠΈΠΏ стали ОТидаСмая ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ 15Β° - 18Β° ВвСрдая (VG-10, SG2) Высокая (ΠΏΡ€ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅)
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кости 20Β° - 22Β° БрСдняя (AUS-8, 440C) БрСдняя
Говядина, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости, хрящи 25Β° - 30Β° Π›ΡŽΠ±Π°Ρ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вязкая) Высокая (ударная ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ)
Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ 30Β° - 35Β° Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ Максимальная

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ соврСмСнныС Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ (convex edge), которая ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΡƒΡ…Π° ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ΅. Вакая гСомСтрия СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ усиливаСт Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, позволяя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острыС ΡƒΠ³Π»Ρ‹ Π±Π΅Π· риска сколов. ВоспроизвСсти Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π°Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ²ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ восстановлСния Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ начинаСтся с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования. Для ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°, использованиС Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… брусков ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° слоТности сохранСния постоянного ΡƒΠ³Π»Π°. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ систСмы с фиксациСй ΡƒΠ³Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ.

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ бруски, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с Π°Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ²Π° Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 200-400 grit для формирования ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ фаски, Ссли Π½Π° Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Для рСгулярной ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ достаточно камня 1000 grit. Π€ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ проводят Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 3000-4000 grit, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ слишком гладкая ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ "Ρ†Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ" Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ΅.

β˜‘οΈ ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ мСста

Π’Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ: 0 / 5

ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ фиксации камня. Он Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ столу, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ рискуСтС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ²Π° ровная ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ посСрСдинС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ часто случаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ использовании.

⚠️ Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° брускС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ» "Π½Π° вСсу". Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ фаску, ΠΈ сдСлайтС нСсколько Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ β€” это ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ камСнь снимаСт ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΠ» постоянным.

Π’Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: пошаговая инструкция

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ способ Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ чСрСдования сторон ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ появлСния ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ-заусСнца. НачнитС с Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ камня, установив ΡƒΠ³ΠΎΠ» 20 градусов. Π”Π²ΠΈΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ пятки ΠΊ носку, слСгка надавливая Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ постоянный ΡƒΠ³ΠΎΠ» ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ лСзвия ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ камня Π½Π° протяТСнии всСго двиТСния.

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎ всСй Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороны Π½Π΅ появится Π΅Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ заусСнСц ( Burr). Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ почувствовали Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ (Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, проводя ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½Π΄ΠΈ!

кулярно ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ΅, Π° Π½Π΅ вдоль!), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° заусСнСц Π½Π΅ появится с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ стороны. Π­Ρ‚ΠΎ сигнал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π²Π΅ плоскости Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ° сформирована.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт этап ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° камСнь 1000 grit ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ двиТСния, Π½ΠΎ с мСньшим усилиСм. Π’Π°ΡˆΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ риски ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ камня ΠΈ ΠΎΡ‚ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ заусСнСц. На этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ "правящих Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ" β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ камню Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΉ слой с повСрхности камня.

Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом являСтся ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ остаточного заусСнца. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΌΠ½Π΅ с пастой Π“ΠžΠ˜ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° кСрамичСском мусатС. Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡΡ‰ΠΈΠ΅ двиТСния Π±Π΅Π· Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ "ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ" ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ-заусСнСц ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΡƒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ салфСткой, смочСнной маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ‹Π»ΡŒ.

Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ошибки ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ

Одной ΠΈΠ· самых распространСнных ошибок являСтся "Π·Π°Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅" ΡƒΠ³Π»Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ двиТСния. Когда Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ носок ΠΈΠ»ΠΈ пятку Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°, Ρ€ΡƒΠΊΠ° инстинктивно мСняСт ΡƒΠ³ΠΎΠ» Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ. Π’ этих мСстах Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ пСрСстаСт Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ двиТСния, особСнно Π½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ±Π°Ρ… лСзвия.

Другая ошибка β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. Π₯отя Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… камнях это случаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, использованиС элСктро-Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ» ΠΈΠ»ΠΈ сухих Π°Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ²ΠΎΠ² Π½Π° высоких скоростях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ отпуску Π·Π°ΠΊΠ°Π»ΠΊΠΈ. Если ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» посинСл ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π» Ρƒ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² этом мСстС ΡƒΠΏΠ°Π»Π°, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ВсСгда Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… скоростях.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ часто ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ состояниС самого камня. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π½Π° "Π·Π°ΠΌΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ" ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ брускС Π½Π΅ даст Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°. РСгулярно ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ камня Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ доскС с Π°Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ²ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ идСально плоской. Волько плоская ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ фаску.

Π£Ρ…ΠΎΠ΄ Π·Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ часто ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мусат ΠΈΠ»ΠΈ кСрамичСский ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ΡŒ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ. ПослС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСрии Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ сдСлайтС 5-10 Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ мусату. Π­Ρ‚ΠΎ выпрямит Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ инструмСнту остроту. Для Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ² с ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ 25+ градусов ТСсткий кСрамичСский ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ мягкий ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мусат.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ Π² Ρ‡Π΅Ρ…Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΉΠΊΠ΅. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ мСталличСскими ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² ящикС стола Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π·Π°Ρ‚ΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ появлСнию Π²Ρ‹Ρ‰Π΅Ρ€Π±Π»ΠΈΠ½ Π½Π° Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Тизнь острой ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ΅ Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹.

РСгулярно провСряйтС состояниС рукояти ΠΈ мСста крСплСния ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π Π°ΡΡˆΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½Π΅Ρ‚ с кости Π² нСподходящий ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΡ„Ρ‚, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ устранитС Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΠ² ΠΊΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ использовав эпоксидный ΠΊΠ»Π΅ΠΉ для фиксации.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы (FAQ)

МоТно Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ Π½Π° элСктричСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΠΊΠ΅?

МоТно, Π½ΠΎ с большой ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ЭлСктричСскиС Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΠΊΠΈ часто ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΡƒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сильно Π·Π°Ρ‚ΡƒΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ инструмСнтов, Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ выполняйтС Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π° камнях. Для Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… японских Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ² элСктро-Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Как часто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊ?

Частота зависит ΠΎΡ‚ объСма Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ твСрдости стали. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° мусатом трСбуСтся Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, Π° полная Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° β€” Ρ€Π°Π· Π² 1-2 мСсяца. Π”ΠΎΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ использовании, достаточно ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ инструмСнт Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ β€” Ρ€Π°Π· Π² ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π½Π° Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠΈ образовался скол?

НСбольшиС сколы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ вывСсти Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 200-400 grit, постСпСнно увСличивая ΡƒΠ³ΠΎΠ» Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² мСстС скола, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ исчСзнСт. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Ρ‰Π΅Ρ€Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ использования Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всСгда цСлСсообразно.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π°Π»ΠΌΠ°Π·Π½Ρ‹ΠΉ брусок для Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠ°?

Π”Π°, Π°Π»ΠΌΠ°Π·Π½Ρ‹Π΅ бруски ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят, особСнно для Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ этапа снятия ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. Они Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ быстрСС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΈΠ΄Π° крСмния. Однако Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… камнях, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π»ΠΌΠ°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ риски Π½Π° мягких сталях.

НуТно Π»ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ камСнь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ?

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° счСт образования Π°Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹ (суспСнзии), которая ΠΈ осущСствляСт ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ камСнь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ ΠΈ быстро Π·Π°Π±ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ мСталличСской струТкой. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ камСнь Π΄ΠΎ прСкращСния Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.